ЛЕЧЕНИЕ МЕДОМ И ПРОДУКТАМИ ПЧЕЛОВОДСТВА
 

Главная
История пчеловодства
Биология пчелы
Пчелиная семья
Пчелиный мед
Падевый мед
Мед-экспресс метод
Искусственный мед
Физ.свойства нат.меда
Хим. состав нат.меда
Микр.исселедование
Примеси пади
Выявление примесей
Очистка меда
Консерв.свойства
Хранение меда
Питательные cв-ва
Лечебное применение
Применение сортов
Композиции с медом
Кремы с медом
Противопоказания
Прополис
Физические свойства
Оценка качества
Целебность
Применение
Прополисная вода
Прополисное молоко
Экстракт прополиса
Мягкая вытяжка
Масло, мази, свечи..
Противопоказания
Осложнения от про-са
Препараты с про-сом
Пчелиный яд
Физ.и хим.свойства
Действие на человека
Клинические явления
Механизм лечения
Способы получения
Качество яда
Введение в человека
Пчелоужаление
Техника ужаления
Лечение ядом
Пыльца
Сбор пыльцы
Перга
Показания применения
Противопоказания
Дозировка
Препараты с пыльцой
Маточное молочко
Способы получения
Опред.натуральности
Применение
Лечебные формы
Воск
Лечение воском
Забрус
Рецептура продуктов
Тониз. и общеукрепл.
Для дыхательных путей
Заболевание уха
Стоматология
Сердечно-сосудистые
Желудочно-кишечные
Для печени
Желчевыводящие
Почки и мочевыво-е
Простатит
Гинекология
Суставы
Нервная система
Глазные болезни
Эндокринная система
Хирургические
Онкология
Лучевая болезнь
Табак и алкоголь




ПЕРГА


Принесенную в улей обножку пчела складывает в пустые, преимущественно темные восковые ячейки по соседству с расплодом, заполняя их на 2/3 объема, что соответствует 140—180 мг. Молодые пчелы обножку утрамбовывают головами, а сверху заливают медом. Без доступа воздуха при температуре 33—35°С и повышенной влажности в гнезде, под воздействием ферментов слюны и меда обножка подвергается ферментативному брожению с образованием молочной кислоты, которая в дальнейшем является ее консервантом и препятствует развитию бактерий и плесневых грибов. Образовавшийся из обножки продукт называется пергой, или «пчелиным хлебом». В процессе превращения обножки в пергу в ней происходит следующее:
— количество белка и жира уменьшается;
— увеличивается количество углеводов;
— сахароза постепенно превращается в моносахариды;
— простой сахар под воздействием ферментов частично превращается в молочную кислоту;
— в перге увеличивается количество или вновь образуются некоторые витамины (Д, Е, К), гормоны
роста и другие активные вещества;
— у части пыльцевых зернышек разрушается оболочка, что улучшает их утилизацию при употреблении пчелой и человеком;
— пыльца почти полностью теряет аллергизирующие свойства;
— в перге смешиваются разные сорта пыльцы, что улучшает ее качества.
Перга в отличие от меда очень насыщена витаминами. В табл. 5 приводим сравнительные данные содержания некоторых витаминов в меде, перге и их суточную физиологическую потребностьдля человека.
Из таблицы видно, что особенно богата перга витаминами А и Е. Это необходимо учитывать при назначении суточной и курсовой дозы перги, чтобы избыток не вызвал витаминный дисбаланс и интоксикацию.
В отличие от пыльцы и обножки зрелая перга может годами храниться, почти не теряя своих питательных и целебных свойств. Она используется пчелами-кормильцами. Поедая пергу, они с помощью глоточных желез вырабатывают маточное молочко, которым вскармливают молодых личинок и матку.
Для лечебных целей пчеловоды отбирают пергу из улья только до середины лета, если брать позже — можно нанести непоправимый ущерб пчелиной семье. Лишенная «пчелиного хлеба», она будет плохо развиваться, плохо приготовится к зиме, а весной будет лишена возможности полноценно выращивать ранний расплод.
Человеку перга напоминает вкус ржаного хлеба, смешанного с медом. Целебные качества перги существенно превосходят качества обычной пыльцы и обножки, она значительно лучше всасываться в желудочно-кишечный тракт живого организма.
Заготовить пергу впрок для лечебных целей можно несколькими способами.
1. Рамку с пергой помещают в холодильник или в прохладные места и используют пергу вместе с воском по мере необходимости.
2. Берется сотовая рамка с пергой, пчеловодческим разогретым ножом ячейки срезаются до основания с каждой стороны рамки. Соты разминаются руками и помещаются в кастрюлю с холодной водой. Воск в этих условиях всплывает, а гранулы перги оседают на дно. Далее вода сливается, перга рассыпается тонким слоем и высушивается в течение нескольких дней. Для консервации перга смешивается с медом в соотношении 1:1, помещается в герметичную банку и хранится в холодильнике.
3. Соты с пергой режутся (ломаются) на кусочки и пропускаются 2—3 раза через мясорубку. Полученный «фарш» перемешивают с медом из расчета 100—200 г меда на 1 кг перги. Мед придает перге устойчивость от брожения и повышает ее питательную ценность. Смесь расфасовывается в банки, заливается сверху медом, плотно закупоривается, помещается в холодильник. В таком виде перга длительно сохраняет свои качества.

вперед